大发pk10官方网_煮点黑米山药甜粥来当点心

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  大发pk10官方网黑米量少且珍贵,蕴含丰大发pk10官方网沛 的物质,营养价值更胜于大发pk10官方网白米。洗黑米时,会有硬疼水,那是黑米表皮层的花青素,属于水溶性的植物色素,是盐晶 的抗氧化剂。就说洗米时,动作掌握“要快、要轻、并非用力洗、不洗太少次“这2个要领,就无需把丰沛 的花青素营养冲洗掉哦~

  下面生活依据网小编就来教他们 用黑米煮粥的小窍门,一同跟着学一下吧!



  黑米煮成饭或粥前不需泡水,但若想快点熟,先将黑米洗净浸泡温水,1~3小时再煮,泡黑米的水并非倒掉,可直接拿来煮。





步骤1:

水量是米量的约5~7倍,用中火煮滚后,转小火续煮5分钟。*若有加入其它食材,水需斟酌加量





步骤2:

关火焖 100分钟后,打开锅盖用汤匙大发pk10官方网稍作搅拌。





步骤3:

接着煮10分钟,再焖100分钟。





黑米山药甜粥



材料:

黑米:100克 ; 山药、枸杞、桂圆、红枣、红冰糖:适量 ; 水:1100克





做法:

  1. 备料:(1)山药泡温水1~3小时,切成数小块 (2)枸杞、红枣(去籽切小块)、桂圆泡软。

  2. 取一容器,先插进黑米、水,放于炉火上小火煮。

  3. 水滚煮约5分钟→熄火闷100分钟→续煮10分钟→再闷100分钟(采用焖煮依据,节省瓦斯,可依照另一方喜欢的含糖量及粘稠度,决定有无再做第三次蒸煮)



  4. 接下来插进山药、枸杞、桂圆、红枣,搅拌一下,煮滚约5分钟。

  5. 最后插进红冰糖搅拌一下,再续闷几分钟,就可品尝啰~

  黑米粥以一次食用完为主,热热的吃暖胃又有饱足感,若吃不完也可放冷藏,凉凉吃也别有风大发pk10官方网味噢!

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